Name of the Vegetables in Hindi : सब्जियां (Vegetables) पौधों का हिस्सा होती हैं जो मनुष्यों या अन्य जानवरों द्वारा भोजन के रूप में खाई जाती हैं| कोई भी पौधा, जिसका कुछ हिस्सा जैसे की जड़ें, तना, पत्तियां, फूल, फल, और बीज इत्यादी का भोजन के लिए उपयोग किया जाता है आमतौर पर उसे सब्जी (Vegetable) कहा जाता है|
सब्जियों में प्रचुर मात्रा में पोषक तत्त्व पाए जाते है जो हमारे सेहत के लिए आवश्यक होते है| इसीलिये हररोज के भोजन में सब्जियां होनी जरूरी है|
Name of the Vegetables in Hindi & English
सब्जियों को विश्व के हर एक देश में अलग अलग नामो से जाना जाता है| हर एक प्रदेश में उनके बोली भाषा नुसार इन सब्जियोंके नाम (Vegetables Name) और उनकी पहचान होती है| भले ही सब्जियोंके नाम दुनिया के देशों में अलग होते है पर उनके वैज्ञानिक नाम पुरे विश्व में एक ही होते है|
सब्जियोंके वैज्ञानिक नाम पुरे विश्व में एक ही होते है इसीलिए इस लेख में सब्जियोंके नाम हिंदी (Name of the Vegetables in Hindi) और इंग्लिश में देने के साथ-साथ उनके वैज्ञानिक नाम भी यहा पर दिये गए है| जिससे आपको इन सब्जियों के वैज्ञानिक नामों की भी जानकारी हो जायेगी|
List of Vegetables | सब्जियों की सूची
यहाँ पर सब्जियोंके 60+ से अधिक नामो की सूची दी गयी है जिनका उपयोग हम हमारे आहार में हमेशा करते है| पर इन सब्जियोंके हिंदी (Name of the Vegetables in Hindi) या इंग्लिश नामों के बारे में हमें जानकारी नहीं होती है| आपके सुविधा के लिए यहापर सब्जियों के नामों के साथ उनके चित्र भी दिए गए है जिससे आपको इन्हें पहचान ने में आसानी होगी |
Artichoke
| English Name | Artichoke (आर्टीचोक) |
| Hindi Name | हाथी चक (Hathi Chak), वज्रांगी (Vajrangi) |
| Scientific Name | Cynara scolymus (सिनारा स्कोलिमस) |
Apple Gourd
| English Name | Apple Gourd (एप्पल गौर्ड), Tindora (टीन्डोरा), Round Gourd |
| Hindi Name | टिंडा (Tinda) |
| Scientific Name | Praecitrullus fistulosus (प्रसित्रुल्लूस फिस्तुलोसुस) |
Arrowroot
| English Name | Arrowroot (एरोरूट) |
| Hindi Name | शिशुमूल (Shishumul), अरारोट (Ararot) |
| Scientific Name | Maranta arundinacea (मरानटा अरुन्दिनासया ) |
Asparagus
| English Name | Asparagus (ऐस्पैरागस) |
| Hindi Name | शतावरी (Shatavari) |
| Scientific Name | Asparagus officinalis (ऐस्पैरागस ओफिसिनालीस) |
Ash gourd
| English Name | Ash gourd (ऐश गोर्ड), |
| Hindi Name | पेठा (Petha) |
| Scientific Name | Benincasa hispida (बेनिनकासा हस्पिडा) |
Amaranth
| English Name | Amaranth (अमरंथ) |
| Hindi Name | चौलाई की सब्जी (Chaulai ki Sabji) |
| Scientific Name | Amaranthus (अमरंथुस) |
Broccoli
| English Name | Broccoli (ब्रोकोली) |
| Hindi Name | ब्रोकोली (Broccoli), हरी गोभी (Hari Gobhi) |
| Scientific Name | Brassica oleracea var. italica (ब्रेसिका ओलेरसा वार. इटालीका) |
Beetroot
| English Name | Beetroot (बीटरूट) |
| Hindi Name | चुकंदर (Chukandar) |
| Scientific Name | Beta vulgaris subsp. vulgaris |
Bitter Gourd
| English Name | Bitter Gourd (बिटर गौर्ड) |
| Hindi Name | करेला (karela) |
| Scientific Name | Momordica charantia (मोमोर्डिका चरन्टिया) |
Bottle Gourd
| English Name | Bottle Gourd (बोटल गौर्ड) |
| Hindi Name | लौकी (Laukee) |
| Scientific Name | Lagenaria siceraria (लागेनारिया सिसेरिया) |
Broad Beans
| English Name | Broad Bean (ब्रॉड बीन्स), Fava Beans (फावा बीन्स), Faba bean |
| Hindi Name | बाकले की फली (Bakle ki fali), बाकला (Bakala) |
| Scientific Name | Vicia faba (वीसिया फाबा) |
Cabbage
| English Name | Cabbage (कैबेज) |
| Hindi Name | पत्ता गोभी (Patta Gobhee) |
| Scientific Name | Brassica oleracea var. capitata (ब्रेसिका ओलेरसा वार. कैपिटटा) |
Calabash
| English Name | Calabash (कॅलबॅश) |
| Hindi Name | कद्दू (Kaddu) |
| Scientific Name | Lagenaria siceraria (लागेनारिया सिसेरिया) |
Capsicum
| English Name | Capsicum (कैप्सिकम), Paprika, Bell Pepper |
| Hindi Name | शिमला मिर्च (shimala mirch) |
| Scientific Name | Capsicum annuum (कैप्सिकम अन्नूम) |
Carrot
| English Name | Carrot (कैर्रोट) |
| Hindi Name | गाजर (Gaajar) |
| Scientific Name | Daucus carota subsp. sativus |
Cauliflower
| English Name | Cauliflower(कॉलिफ्लावर) |
| Hindi Name | फूल गोभी (Phool gobhi) |
| Scientific Name | Brassica oleracea var. botrytis (ब्रेसिका ओलेरसा वार. बोत्र्यतिस) |
Celery
| English Name | Celery (सेलरी) |
| Hindi Name | अजवाइन (Ajwine), अजमोद (Ajmodh) |
| Scientific Name | Apium graveolens (अपियम ग्रवेओलेन्स) |
Cluster Beans
| English Name | Cluster Beans (क्लस्टर बीन्स) |
| Hindi Name | गँवार फली (Ganwar Falee), गवार (Gawar) |
| Scientific Name | Cyamopsis tetragonoloba (क्यामोप्सिस तेर्तागोनोलोबा) |
Corriander Leaf
| English Name | Coriander Leaf (कोरीएंडर लीफ) |
| Hindi Name | हरा धनिया (Hara Dhaniya), हरे धनिये के पत्ते |
| Scientific Name | Coriandrum sativum (कोरीअनद्रुम सतिवुम) |
Corn
| English Name | Corn (कॉर्न), Maize (मेज़) |
| Hindi Name | मक्का (Makka), मकई (Makaee) |
| Scientific Name | Zea mays (जेया मेज) |
Cowpea
| English Name | Cowpea (काऊपी), Green Long Beans, Black eyed beans |
| Hindi Name | लोबिया की फली (Lobia ki phali), बरबटी (Barbati) |
| Scientific Name | Vigna unguiculata (विग्ना उनगुईकलटा) |
Cucumber
| English Name | Cucumber (कुकुम्बर) |
| Hindi Name | खीरा (Khira), ककड़ी (Kakadee) |
| Scientific Name | Cucumis sativus (कुकुमिस सटीवुस) |
Curry Leaf
| English Name | Curry Leaf (करी लीफ) |
| Hindi Name | कढ़ी पत्ता (Kadhi Patta), करी पत्ते |
| Scientific Name | Murraya koenigii (मुर्राया कोएनिगी) |
Drumstick
| English Name | Drumstick (ड्रम स्टिक) |
| Hindi Name | सहजन की फली (Sahajan ki Fali), मोरिंगा (Moringa) |
| Scientific Name | Moringa oleifera (मोरिंगा ओलेइफेरा) |
Eggplant
| English Name | Eggplant (एग प्लान्ट), Brinjal (ब्रिंजल) |
| Hindi Name | बैंगन (Baingan) |
| Scientific Name | Solanum melongena (सोलानुम मेलोंगेना) |
Elephant Foot
| English Name | Elephant foot (एलीफैंट फूट) |
| Hindi Name | सुरण (Suran) |
| Scientific Name | Amorphophallus paeoniifolius (आमोरफोफल्लुस) |
Elephant Ear
| English Name | Elephant Ear (एलीफैंट इअर), Colocasia Leaves |
| Hindi Name | आलुकी (Aalukee), पात्रा (Patra) अलुचे पान |
| Scientific Name | Colocasia (कोलोकेसिया) |
Fennel
| English Name | Fennel (फेंनेल) |
| Hindi Name | हरा सोया (Hara Soya) |
| Scientific Name | Foeniculum vulgare (फ़ोएनिकुलुम वुल्गारे) |
Fenugreek Leaf
| English Name | Fenugreek Leaf ( (फेनुग्रीक लीफ)) |
| Hindi Name | हरी मेथी (Hari Methi), मेंथी |
| Scientific Name | Trigonella foenum-graecum (त्रीगोनेल्ला फोएनुम-ग्रेकुम) |
French Beans
| English Name | French Beans ( (फ्रेंच बीन्स)) |
| Hindi Name | फ्रेंच बीन्स (French Beans) |
| Scientific Name | Phaseolus vulgaris (फसोलुस वुलगारिस) |
Garlic
| English Name | Garlic (गार्लिक) |
| Hindi Name | लहसुन (Lahsoon) |
| Scientific Name | Allium sativum (अल्लियम सतीवुम) |
Ginger
| English Name | Ginger (जिंजर) |
| Hindi Name | अदरक (Adrak) |
| Scientific Name | Zingiber officinale (ज़िन्गिबेरओफिसिनाले) |
Green Chili
| English Name | Green chili (ग्रीन चिली) |
| Hindi Name | हरी मिर्च (Hari Mirch) |
| Scientific Name | Capsicum annuum (कैप्सिकम अन्नूम) |
Green Paprika
| English Name | Green paprika (ग्रीन पैपरिका) |
| Hindi Name | हरी शिमला मिर्च (Hari Shimala Mirch) |
| Scientific Name | Capsicum (कैप्सिकम) |
Ivy gourd
| English Name | Ivy gourd (आयवी गौर्ड), |
| Hindi Name | कुंदरू (Kundaru), Tendli (तेंडली) |
| Scientific Name | Coccinia grandis (कोकसिनिया ग्रंदीस) |
Kohlrabi
| English Name | Kohlrabi (कोहलरबी) |
| Hindi Name | बन्दगोभी (Bandagobhee), गांठ गोभी (Ganth Gobhi) |
| Scientific Name | Brassica oleracea Gongylodes Group (ब्रेसिका ओलेरसा गोंग्यलोदेस ग्रुप) |
Lablab Beans
| English Name | Lablab Beans (लबलब बीन्स), Hyacinth Beans, Indian Beans |
| Hindi Name | सुरती पापडी (Surati Papdi) |
| Scientific Name | Lablab purpureus (लबलब पुरपुरयूस) |
Lady Finger
| English Name | Lady Finger (भिन्डी) |
| Hindi Name | भिन्डी (Bhindee) |
| Scientific Name | Abelmoschus esculentus (अबेलमोसचुस एस्कुलेंतुस) |
Leek
| English Name | Leek (लीक) |
| Hindi Name | गंधना (Gandhana), प्याज के प्रकार की एक वनस्पति |
| Scientific Name | Allium ampeloprasum ‘Leek Group’ |
Lettuce
| English Name | Lettuce (लेट्यूस) |
| Hindi Name | सलाद पत्ता (Salad Patta) |
| Scientific Name | Lactuca sativa (लाक्टुका सतिवा) |
Luffa
| English Name | Luffa (लुफ्फा) |
| Hindi Name | तोरई (Toree) |
| Scientific Name | Luffa aegyptiaca (लुफ्फा एगीपटीअका) |
Mouse Melon
| English Name | Mouse Melon (माउस मेलन) |
| Hindi Name | कचरी (Kachari) |
| Scientific Name | Melothria scabra (मेलोथ्रिया स्काब्रा) |
Mushroom
| English Name | Mushroom (मशरुम) |
| Hindi Name | कुकुरमुत्ता (Kukurmutta), कुम्भी (Kumbhi), छत्ता (Chatta), |
| Scientific Name | Agaricus bisporus (अगरिकुस बिस्पोरस) |
Mustard Green
| English Name | Mustard Green (मस्टर्ड ग्रीन) |
| Hindi Name | हरी सरसों (Haree Sarason), |
| Scientific Name | Brassica juncea (ब्रेसिका जनसेए) |
Onion
| English Name | Onion (ओनियन) |
| Hindi Name | प्याज (Pyaz) |
| Scientific Name | Allium cepa (अल्लियम सेपा) |
Pepper mint
| English Name | Peppermint (पेपर मिंट), Mint (मिंट) |
| Hindi Name | पुदीना (Pudina) |
| Scientific Name | Mentha × Piperita (मेंथा x पिपेरिटा) |
Peas
| English Name | Peas (पीज), Split Pea, Snap Peas, Snow pea |
| Hindi Name | मटर (Matar) |
| Scientific Name | Pisum sativum (पिसुम सटिवुम) |
Pointed Gourd
| English Name | Pointed Gourd (पॉइंटेड गॉर्ड) |
| Hindi Name | परवल (Paraval) |
| Scientific Name | Trichosanthes dioica (त्रिचोसंथेस दिओइक) |
Potato
| English Name | Potato (पोटैटो) |
| Hindi Name | आलू (Aaloo) |
| Scientific Name | Solanum tuberosum (सोलानुम टूबेरोसुम) |
Pumpkin
| English Name | Pumpkin (पम्पकिन) |
| Hindi Name | कद्दू (Kaddoo) |
| Scientific Name | Cucurbita (ककुरबिटा) |
Purslane
| English Name | Purslane (पुर्सलेन), Pursley (पुर्सली) |
| Hindi Name | कुलफा (Kulapha) |
| Scientific Name | Portulaca oleracea (पोर्टुलाका ओलेरसा) |
Radish
| English Name | Radish (रयाडीश) |
| Hindi Name | मूली (Moolee) |
| Scientific Name | Raphanus sativus (रफानुस सतिवुस) |
Red Chili
| English Name | Red Chili (रेड चीली) |
| Hindi Name | लाल मिर्च (Lal Mirch) |
| Scientific Name | Capsicum annuum (कैप्सिकम अन्नूम) |
Red Paprika
| English Name | Red Paprika (रेड प्यापरिका) |
| Hindi Name | लाल शिमला मिर्च (Lal Shimala Mirch) |
| Scientific Name | Capsicum (कैपसीकम) |
Ridge Gourd
| English Name | Ridge Gourd (रिज गौर्ड) |
| Hindi Name | तुरई (Turai), तोरी (Toree) |
| Scientific Name | Luffa (लुफ्फा) |
Runner Beans
| English Name | Runner Beans (रनर बीन्स) |
| Hindi Name | सेम की फली (Sem ki Phali) |
| Scientific Name | Phaseolus coccineus (फसोलुस कोकसिनेउस) |
Snake Gourd
| English Name | Snake Gourd (स्नेक गौर्ड) |
| Hindi Name | चिचिंडा (Chinchida), चचेंडा (Chachenda) |
| Scientific Name | Trichosanthes cucumerina (त्रिचोसंथेस ककुमेरिना) |
Spinach
| English Name | Spinach (स्पिनच) |
| Hindi Name | पालक (Palak) |
| Scientific Name | Spinacia oleracea (स्पिनाकिया ओलेरसा) |
Spine Gourd
| English Name | Spine Gourd (स्पाइन गौर्ड), Spiny Gourd, Teasel gourd |
| Hindi Name | ककोरा (Kakora), कंटोला (Kantola), Kakrol |
| Scientific Name | Momordica dioica (मोमोर्डिका दिओइका) |
Smooth Gourd
| English Name | Smooth Gourd (स्मूथ गौर्ड) |
| Hindi Name | चिकनी तुरई (Chiknee Turee) |
| Scientific Name | Benincasa hispida (बेनिनकासा हिस्पिडा) |
Spring Onion
| English Name | Spring onion (स्प्रिंग ओनियन) |
| Hindi Name | हरा प्याज पत्ता (Hara Pyaj Patta) |
| Scientific Name | Allium fistulosum (अल्लियम फिस्तुलोसुम) |
Tomato
| English Name | Tomato (टोमाटो) |
| Hindi Name | टमाटर (Tamaatar) |
| Scientific Name | Solanum lycopersicum (सोलानुम ल्यकोपेर्सिकुम) |
Turmeric
| English Name | Turmeric (टरमरिक) |
| Hindi Name | हल्दी (Haldi) |
| Scientific Name | Curcuma longa (करकुमा लोंगा) |
Turnip
| English Name | Turnip (टरनिप) |
| Hindi Name | शलजम (Shalajam) |
| Scientific Name | Brassica rapa subsp. rapa (ब्रेसिका रापा subsp. रापा) |
White Radish
| English Name | White Radish (व्हइट रेडिश), Daikon (डायकोन) |
| Hindi Name | सफेद मूली (Saphed Moolee) |
| Scientific Name | Raphanus sativus var. Longipinnatus |
Zucchini
| English Name | Zucchini (ज़ुच्चिनी) |
| Hindi Name | तुरई (Turee) |
| Scientific Name | Cucurbita pepo (ककुरबिता पेपो) |
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